2013-12-10から1日間の記事一覧
先日、『和食』がユネスコの無形文化遺産に登録されることが決まったというニュースが日本中を駆け巡りました。 『和食』の定義って何でしょう。牛丼やカレーなどの日本食チェーンが海外進出を進める中で、外国の人が、昆布や鰹節で丁寧にひいた『おだし』や…
先日、『和食』がユネスコの無形文化遺産に登録されることが決まったというニュースが日本中を駆け巡りました。 『和食』の定義って何でしょう。牛丼やカレーなどの日本食チェーンが海外進出を進める中で、外国の人が、昆布や鰹節で丁寧にひいた『おだし』や…
