“ブーシェ・ボヌール”（沓名）
こんにちは、稲垣会計の沓名です。
今回は、先月顧問契約をさせていただきましたクライアントの方をご紹介します。
来週の5月15日（土）に、知多市八幡にオープン予定のパン屋さんです。
｢ブーランジェリー｣って、パン屋さんのことなんですね。
知り合ったきっかけは、知人S氏からのご紹介です。
オーナーシェフのT氏は、10年頃前まで東京でパン業界大手S社の部長までされた方です。
もともとはパン職人だったそうです。
管理職になり、自らパン作りができなくなったことに疑問を感じ、
10年前にS社を退職し、この愛知県に移り住み、再びパン職人の道に。
私がT氏に、｢どうして愛知県？｣って聞いたところ、
T氏：｢自分が目標にしていたパン職人がいたから｣とのこと。
そして50歳半ばで独立を決意！
本当にT氏に出会えてよかったです。
紹介をしてくれたS氏に感謝します。
一生懸命にサポートさせていただきます。
ありがとうございました。
お店の場所は、カメラのキタムラ知多店の隣です。
この看板が目印です。
〒478-0001
知多市八幡字前田21-3
TEL（0562）33-8225
